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戊二醛
2026-08-02 17:12:34发布
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食品包装
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分子式:?C5H8O2?
别名:1.5-戊二醛外观:透明无色?
用途:?
本品是略带刺激性特殊气味的无色或微黄色的清亮液体,它溶于水和乙醚、乙醇等有机溶剂。本品性质活泼,易聚合氧化,与含有活泼氧的化合物和含氮的化合物会发生反应,与蛋白质的反应主要是羰基与蛋白质分子中的氨基的反应,在已知的醛中,本品是一种**好的蛋白质交联剂。本品具有优良的杀菌性能,对本酶的活性影响不大,多数酶在控制条件下可以被固定,交联而不失活。主要用作杀菌消毒剂。?
联系我时,请说是在六盘水食品信息网看到的,谢谢!
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